안녕하세요 여러분 요즘 흑백요리사 라는 프로그램을 보신분 많으실텐데요? 저는 요리 프로그램 중에 이만큼 긴장감이 넘치는 프로그램은 처음 보게 되었어요. 물론 한국의 치열한 경쟁사회에 익숙한 우리의 문화가 있어서 그럴수도 있을것 같아요. 유명 셰프들과 무명 요리사들이 대결하는 모습이 정말 흥미진진 하더라고요.
특히나 2번째로 탈락한 레시피뱅크 님의 한치순대가 너무 궁금해서 오늘은 그 이야기를 자세히 해보려고해요.한치순대의 탈락이유와 관련 정보를 알아보면서 과연 어떤 부분이 문제였는지 함께 분석해 보도록해요.
먼저 흑백요리사 라는 프로그램을 간단하게 설명드려 볼게요. 흑수저와 백수저 요리사들이 요리대결을 펼치는 이프로그램은 요리의 질과 창의성을 비슷하게 평가를 하는데요. 이들 중 80명의 무명 흑수저 요리사들이 백수정 요리사들과 배틀을 하기 위해 선발 전부터 큰 경연을 치르게 되는데요. 최근 두 번째 탈락자 레시피 뱅크의 한치순대 요리가 특히 주목을 받기로 했는데요. 오늘은 그의 탈락 이유에 대해서 천천히 살펴보도록 하겠습니다.
흑백요리사 같은 프로그램이 주는 교훈은 결국 완벽하게 준비된 요리란 무엇인가 에 대한 깊은 고민을 하게 만들었는데요.
많은 사람들이 요리를 단순히 맛있게 먹기 위한 것으로만 생각하지만, 방송을 통해 본격적인 요리 경연의 세계를 보면 그 속에는 깊은 철학과 기술이 숨어있다는 걸 알수 있으실거에요. 그 속에서 깊은 철학과 기술이 숨어있다는 걸 알 수 있었는데요. 그래서 이번 한치순대 탈락 사례를 통해 여러분도 조금 더 깊이 있는 요리 세상을 엿볼 수 있기를 바랄게요
그렇다면 왜 레시피 뱅크의 한치순대가 탈락하게 되었는지 분격적으로 분석해 보도록 할게요.
가장 큰 이유는 심사위원의 혹평 때문이었던것 같아요. 요리는 전반적으로 과하다는 평가를 받았어요. 심사위원 안성재 세프는 한치순대가 너무 여러재료를 포함하고 있어 한치 고유한 맛이 잘 드러나지 않았다고 지적했어요. 그 외의 다양한 요소도 종합적으로 미흡하다는 평가를 받았어요. 여기서 우리는 요리의 핵심을 잃어버리는 것의 위험성을 느낄 수 있었어요.
한치순대와 관련된 자주 묻는 질문들을 조금 살펴보도록 할게요. 많은 사람들이 묻는 질문 중 하나는 한치와 오징어의 큰 차이는 무엇인가요? 라는 것인데요. 한치와 오징어는 비슷하게 생겼지만, 맛과 식감에서 큰 차이가 있었어요. 한치는 맛이 더욱 부드럽고 깔끔한 반면, 오징어는 좀 더 강한 맛과 씹는 식감이 특징이에요. 이런 작은 차이점들도 요리의 성공을 좌우할 수 있는 중요한 요소가 될수도 있어요.
요리사 : 레시피뱅크 ( 2번째 탈락자 )
경연요리 : 한치순대
탈락이유 : 너무 여러 재료를 포함하고 있어 한치 고유의 맛이 잘 드러나지 않음
심사위원 : 안성재 쉐프
운영식당 : 심보울 (SHIMSUJE) 소스 스마트스토어 운영
전통을 기반으로, 현대의 시각에서, 미래를 위한 한식 수제양념.
인스타그램 : @shimsuje
오늘은 흑백요리사 프로그램에서 2번째로 탈락한 레시피 뱅크의 한치순대를 중심으로 요리 대결의 중요성과 실제 요리에 적용할 수 있는 팁을 알아보았는데요. 요리를 단순히 맛있게 먹는 걸넘어서 그 안에 숨은 철학과 기술을 이해한다면 요리라는 세계가 더욱 흥미로울수 있을거에요 요리를 사랑하는 여러분도 이글을 통해 조금 더 깊이 있는 요리의 세계로 떠나보세요